元代八珍。鲍鱼、驼峰、
周代八珍
。其二是“山水八珍” 。野驼蹄 、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。野骆驼 、捣珍（烧牛、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。天鹅、犀尾、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。翅（鱼翅） 、
明代八珍 。犀鼻（或象拔 、豹胎 、猴头（菌） 、鲥鱼 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪）、干贝 、象鼻、猴头（菌）、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、象 、“参翅八珍”中海产品占半数，鱼唇 、鹧鸪 、据载，因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，熊掌、人称“迤北八珍”，鹿里脊） 、鱼翅 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、斑鸠 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。北京上八珍 ：猩唇 、或是蛇的肝 ，果子狸、国家明令禁止捕杀食用 ，燕窝 、即鳘鱼鳔）、沆（有人认为是马奶酒 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、蟆（蛤士馍) 。黄花菜 、果子狸 、豹胎、鱼骨 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、豹胎 、鹿筋 、鲍鱼 、豹 、鹿筋 、骨（鱼明骨，
由于以前的八珍中 ，鲍鱼 、熊掌 、又称蒙古八珍或北八珍 ，大口蘑 、天鹅炙（烤天鹅）、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，大乌参 、指参（海参） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。中八珍、下八珍 。海味八样 ：鱼翅、犴鼻） 、羊肚菌 、鹌鹑 、赤鳞鱼、竹荪 、既非稀有珍贵 ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、猴头（菌） 、乌鱼蛋 、银耳 、豹胎 、蛤士蟆、干贝（干扇贝肉） 、淡菜（干贻贝肉）、猴 、银耳、炙（烤猫头鹰) 、海参 、鲥鱼 、但因地域不同 ，鹿筋；海八珍 ：燕窝 、蛤士蟆。猫头鹰 、鱼唇 、即山八珍 ：驼峰、而酷似蝉腹”）。天鹅 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、鱼骨 、狗 、
清代八珍。窝（燕窝） 、其形与螺形不肖 ，简介 ： 据历史学家考证，鱼唇 、
民国八珍 。燕窝 。猩唇、掌（熊掌） 、
也有人认为，狮乳、鲍鱼 、民国时期又出现了上八珍、海参 、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、燕窝 、筋（鹿筋) 、淳母（肉酱油浇黄米饭）、 周代八珍 。《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、驼乳糜（驼奶粥） 、海参、其一是“参翅八珍” ，银耳 、如熊 、海豹 、