10 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。咸蛋
材料：粘米粉50克、黄瘦蚝油 、肉肠咸蛋黄、咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠另取一平底盘用相同的咸蛋方法再蒸一盘生菜的肠粉 。生菜、黄瘦
2 、肉肠放入烧开水的锅中，咸蛋黄切片 ，中间高四周低 ，用生抽食盐食油生粉腌好 ，生菜洗净 。生姜 、锅内烧开水 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
5 、
8 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，粉有些厚了）
7 、瘦肉切薄片 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，生抽 、
6 、
4、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。
9 、
3 、葱头
调料：食油 、