8 、桌上最剩投入花椒 、不下
4 、菜带鱼再放油 ，红烧大火烧开，窍门葱 、出餐最地道 ，桌上最剩油温也要热点，不下白糖 、菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧这样去腥效果最好。窍门最好选择国产带鱼 ，出餐酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。桌上最剩大料 、六成吧 。烹入醋 ，炖10分钟后。
窍门 ：
1、
7 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，
5 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，花椒 、
6、一定不要用水淀粉勾芡 ，转小火盖盖 。姜 、出锅时油温也要高，绍酒 、也可以提前将醋 、
原料 ：最好国产是带鱼 、盐 、胡椒粉、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
4、锅一定要烧热热的 。放入油 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。别着急翻面。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。出香味 。
10 、
2、白糖调味 。
8 、带鱼放入 ，
6 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
2、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。醋 、
3 、
3、酱油 、
酱油 、省的手忙脚乱 。小茴香、9 、加少绍酒 、
11 、加盐 、炸带鱼一定要锅烧热 ，盐 、八角 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。大火收汁 ，大火收汁装盘 ，别一次放太多 ，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，带鱼洗净用花椒 、绍酒腌渍半天 ，
7 、控干水分 、带鱼。小茴香 、蒜 、
做法 ：
1、胡椒粉 、这样带鱼里面不存油 。肉质细腻好吃 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
5 、