做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪所以最后才用 ，黄豆三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，自制辣子红油2g 、黄豆翻炒1分钟
8.下高汤 ，煲猪大火煮沸，黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪下自制味素 、黄豆自制牛肉酱2g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，另外 ，黄豆二是煲猪增香 ，一是黄豆黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，黄豆100g、蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，高汤300ml 、大火收汁 ，下二锅头 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，油5g 、猪尾凉水下锅，收到九成即可 ，转中小火焖煮1小时 ，斩段待用
2.坐锅烧水，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时，二锅头2ml、蒸鱼豉油2ml 、盐 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，翻匀即出锅，
材料 ：
猪尾300g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，自制味素2g 、翻炒均匀 ，一是提鲜 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，