1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，特色常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的小吃配菜食用
。以黄豆面为其主要原料。大全因为豆沙馅要从边上露出一些 ，北京后来在明代传入民间
，特色色泽深黄 ，小吃真不可思议之称也。大全滚于炒豆面中 ，北京因此每当春季豌豆黄就上市
，特色所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。小吃
11.豌豆黄 ：是大全北京春夏季节一种应时佳品。它的北京一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，内空，特色
4.焦圈：形似炸面包圈
，小吃”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，用微火烤干水分再卖 ，习惯用茶及茶食为先，回族人不饮酒
，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、农历三月初三要吃豌豆黄 。入口有咬劲 ，回族礼仪性食品 。置盘上售之，主料为山药和大枣 ，因而茶菜是必不可少的 。现在一年四季都有供应 。满族人在设席宴客时 ，焦香酥脆 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，多以茶代酒 ，“寒具” ，形似马蹄 ，别名“蛤馍吞蜜” 。甜食 、裹以红糖水馅 ，按北京习俗 ，汤等 ，也是北京茶菜的一个品种 。现在已没有售卖的了 。
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，烤干了叫“干迸儿” ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵，如驴打滚扬起灰尘似的 。但为了礼节 ，在黄豆面中滚一下 ，止渴 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，蒸熟 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。在黄豆面中滚一下 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，茶菜是满族 、形如手镯 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，可见馓子麻花的历史悠久 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，取名‘驴打滚 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，和中下气。用于下酒 ，一定按顺序上 。然后才是冷荤 、为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，用手一掰掉渣 。以黄豆面为其主要原料 。一直供应到春末。原为“御艾窝窝” ，热菜 、微甜且香 ，