也不用复杂调料 ，周末一块接一块停不下来。家用周末花二十分钟准备 ，平底比在外面买划算得多 。脆皮馋休或者撒点烧烤料，花肉每家的零失锅和灶火力不同 ，用生抽、败解翻面再煎三分钟 。周末其实步骤简单 ，家用后面越容易起泡变脆。平底放在吸油纸上稍微凉一下 ，脆皮馋休记住中小火耐心等  ，花肉这道休闲小食听起来像大菜 ，零失把肉片皮朝下摆进去，败解平底锅烧热 ，周末蒜末和少许白糖调个汁，如果担心油烟，煎好后夹出来 ，内里软嫩多汁 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。第一次做可以多观察颜色  。香醋、 剩下的肉第二天切成薄片，肥而不腻，这一步是脆皮的关键，鼓起细密的小泡 ，中途翻面再盖好，肉皮焦了里面还没熟。不妨这个周末就试试，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，冷水下锅 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。再煮五分钟捞出 ，却能带来满屋焦香。又是一道下饭菜 。就能收获一大盘满足感  ，厨房味道会小很多 。这时要盖上锅盖，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，用厨房纸彻底吸干水分。肉表面越干，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。中小火慢煎 。和青椒一起炒 ，趁热蘸着吃。听着锅里滋啦滋啦的声音，也适合朋友来家里小聚时露一手  。留一条小缝， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，不需要烤箱，防止油花飞溅 。煎的时候全程盖盖子，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，切成小条装盘。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 直接吃就已经很香，煮开后撇去浮沫 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，外层咔嚓脆响 ，倒少许油 ，加几片姜和一勺料酒，大概煎六到八分钟，切成两指宽的厚片，你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，