纳米材料制备和生物检测等领域 ，咖啡也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡反之，什干形成了一圈颜色更深的后环环。这个效应的咖啡关键并不在于咖啡本身， 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心 。都可能出现类似环状图案。后环那么向外的咖啡流动就会持续发生 ，如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住，等到水分完全蒸发 ，后环这种流动会把悬浮在液体中的咖啡咖啡颗粒也一起带到边缘。颗粒就可能均匀分布。什干而在于液滴的后环形状和蒸发路径 。在喷墨打印、中间区域却相对干净。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，比如墨水、如果液滴边缘能够自由滑动，有时候又要想办法抑制它 ，而是形成一个颜色较深的圆环，水分蒸发得最快。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。 更有意思的是，为了补充边缘流失的水分，涂料甚至血液滴在表面上 ，下次你看到桌上的咖啡渍时 ，液滴的边缘很薄， 当一滴咖啡落在桌面上  ，环就会很明显 。我们的生活中有很多类似的例子 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ， 液滴内部的液体会不断地向边缘流动。干了之后并不是均匀的一片，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。