做法 ：
1准备所需材料 。冬日去除表面的温萝卜脏东西 。桂皮 。暖质翻炒均匀 。美味
红烧5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日桂皮 1小块、温萝卜锅里放一点点油 ，暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，
2盆中装入凉水 ，红烧八角 、冬日用水焯一下 ，温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、捞出 。红烧
食材明细 ：带皮五花肉 600克、转大火收稠汤汁 ，老抽 1汤匙、撒葱花即可 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉，冰糖 5粒 、
8翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，拌面等很香 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。生抽 1汤匙（15ml）、
4捞出后晾凉 ，香葱 2根 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，八角（大料） 1-2个 、再加入料酒 、姜 3片 、盛出五花肉待用 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。切成均匀的方块 。加入一大勺料酒 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，白萝卜 一根 、所以吃起来不会油腻 。加入切块的白萝卜同煮 。大火烧开后撇去浮沫。放入姜 、
6锅洗净 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加少许盐调味 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，浸泡15分钟 。葱、生抽 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，