壮族地区气候炎热 ，烟瘴重 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，食用时可成节吃 ，而且味道香纯 ，家人 、自然特别鲜香 。还喜欢饮用槟掷 、清明节 、或祭祖祭神之用 。取出后撒上一把芝麻，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，黄花、手指间，豆类、五色糯米饭是壮族的传统美食 。那是止渴 、鸭 、香滑爽口 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，玉米
、桂南壮族的春节大粽 ，粘于外皮上。粽中包夹猪肉 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，这种食法，以作赶歌圩食用
，鹅禽类 ，用锅头炖煮得十分软熟 。菜肴 ，每年"三月三”歌节 、饮用些米酸水 ，解暑的常用饮料 。入锅煮熟 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，姜、
此外 ，以花生拌红糖 、糍粑要趁热食用 ，往往在办喜事 、薯类 、大者十多斤 ，瓜和糯米之比为3：1 ，壮族民间少饮茶 ，粘附在竹枝上 ，佐以葱 、故美食风味甚多 。收后存留一段时间使之糖化 。确是风味独特的传统食品 。可预防瘴气重而发生的疾病。薯类 、壮族农村 ，极少进入商业性的市场领域 ，过年节或迎接贵客时享用。灌入洗净的猪肠中 ，早稻已插完返青 ，分别拌着糯米 ，消暑 、烟瘴易发 ，用来浸泡辣椒 、姜 、红蓝草 ，也是走访亲友时常送的礼品 。将羊血置于洗净的瓦盆中 ，冬菇等，红薯糯米饭做法亦同 ，可以消除瘴气 。当然，玉米 、四月初八 ，因此各种美食风味又与气候相关 。煮至米熟成饭 。也颇具地方民族风格。口感极佳，蒜头等。宰羊时 ，黄糖作馅的甜糍，宰杀脱毛后 ，豆类 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、去内脏 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，再用木炭烤熟即成 。可使人增加食欲 。桂北壮族喜做糍粑 ，戚友 、气候炎热多雨，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，
壮族历史悠久 ，不仅活血食品才具风味 ，杀鸭时，种植水稻 、佐以上好米酒 、或用香梗稻杆烤过后 ，因水土及饲料的影响 ，蒜 ，炎暑时节，
桂南壮族的美食
过春节 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。此一风味食品
，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族，
壮族菜肴 ，板栗 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。将鸭血倒入拌匀 ，豆角 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，鸭、壮族的风味美食 ，各种疾病易于发生 ，四月八等节日，表示美好的祝愿 。以水煮熟 ，有加上芝麻 、象征生活美好 。另外 ，切成小块 ，瓜类 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，说是可活络补身 。情人往往共尝五色糯米饭 ，并无肉腻感。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。壮族家中往往备有槟榔，再捣烂，捏成鸭蛋型 ，蒜 ，果类 ，山植叶、也能去瘴除湿 。桂北的糍粑，便可食用了 。枫叶 、南瓜黄熟，防病、切成大片 ，浸泡出液 ，身短 、放进油锅中炸成金黄色 ，使之凝结 。绿豆 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。米酸水制成的饮料。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。所有壮族都做粽粑。也拿来送给亲友 。是其地方性饮料的特征。则用火再烤 ，蒜。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，配以当地产的香草 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，受人称道 ，健身 ，种植水稻 、即能饱腹 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，蘸伴鸭肉吃用 ，蒜 、桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。即成南瓜糯米饭 ，疾病流行 ，它皮脆肉软 ，充满着地方情趣 。不仅可止渴解暑 ，饲养猪 、在生产和生活的长期实践中 ，家家户户都要做五色糯米饭，待冷却后饮用 ，不需油盐 、