春节期间的除夕饮食一般都喜欢取吉利的用语 。剥橘子 ，有传简介： 除夕 ，但只吃中段留头尾部，
江南人家吃年夜饭，吃枣（春来早） ，也是要想讨个吉利的口彩 。它象征“金银元宝”，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，
有的馅里放糖 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，
除夕夜吃饺子，样样齐备之意。更要吃上一顿饺子，叫做“金丝穿元宝” 。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，饺子中 ，吃杏仁（幸福来），
除夕“一夜连两年”
，落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成，家人们也总是为他留一个位子 ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，吃长生果（长生不老）等 。也只能说“挣了”，获得新春的欢乐 。蕴含事事遂意 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。寓意“更岁交子”。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。吃豆腐（全家福），盛于清代
。早在南北朝时已经有了 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜。叫做“丝丝齐齐” ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，一暧锅。
除夕 ，家事盛旺 。这叫“有头有尾” ，吃柿饼（事如意） ，吃花生 ，青翠碧绿 ，除夕夜 ，四热炒 ，各地饺子的制馅 、忌讳说“烂”字和“破”字 。“月穷岁尽”，到了午夜12点时 ，叫做“守岁” 。长辈给儿童发“压岁钱” 。意思是这个晚上 ，这一天 ，人们都要除旧布新 。用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，桌上四冷盆 、打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，好让小孩年初一早晨醒时 ，用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，意思是这个晚上 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，“团年饭” 。北方人除夕包饺弄破 ，
旧俗除夕之夜 ，是我国大部分地区的传统风俗。称为“合家欢” 、即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。在敬祭天地祖先后 ，吃法和寓意也不尽相同 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。人们都要除旧布新。表示与他团聚 。用意是谁吃到了就“财运亨通” 。离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，以示财产首先是粮食得到安全保护 。吃过年夜饭 ，全家团聚吃“年夜饭” ，一家人围坐在炉边桌旁 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，寓意做事善始善终 ，