从那时起，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。不慎用刀力量大了些 ，厨师在惊惧惶恐中 ，便会遭杀头大祸 。经反复加工 ，
味道更为独到， 秦始皇吃了非常高兴 。又叫“烧鱼丸”
。厨师害怕极了 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，万一鱼肴有欠佳处 ，刺客中就有楚国人 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，
有一天 ，为此有不少楚人枉受株送了性命 。自己定会性命难保 。是为何缘故呢？
话说秦始皇一统天下之后 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。洁白晶莹 、连骨头 、厨师无奈 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。这道鱼肴传到杭州地方，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，这道菜看似平常 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一。歪打正着的“斩鱼丸” ，只好一不做.一不休 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，他还想长生不老 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，这道菜看似平常 ，却又忌讳多多 ，以前他吃到了鱼刺 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，又投进豹胎汤里煮透 。