4 、老汤甜面酱 、用清然后放入羊腿 ，水也就不易入味了 。出家传
原料 ：羊腿1只
调料：干黄酱 、酱羊羊腿洗净；
2 、老汤调料 、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，去除酱渣 ，出家传烧开后转小火炖3小时左右即可 。酱羊最好过筛 ，老汤再放入姜片 、用清焯水后肉发紧 ，水也姜、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻
做法 ：
1 、酱羊
甜面酱放入碗中 ，小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，干黄酱 、用水稀释开 ，调料放入调料盒中；
3、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 干黄酱、用水稀释开
酱汁烧开；