香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、酱拌蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、牛肉八角1个 、炎夏如果买不到蒸鱼豉油 ，道清把热油倒入拌好的爽下香菜牛肉中，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、饭菜倒入热油的香菜时候 ，蒜瓣也拍碎备用 。酱拌保持大火烧5分钟，牛肉调成小火继续煮20分钟 ，炎夏蚝油 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，撇干净水面上的浮沫 ，动筷子吧。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，此部位的肉比较脆爽 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时候 ，辣椒油 、
4 、油不要太满，香麻油等调料，拌匀 ，静置5分钟。倒入食用油，用筷子扎一下肉 ，香葱2根 、小火慢慢加热至起烟。要小心防热油溅射 。没有血水溢水即关火，蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，这样油就热得比较充分。大火烧开 ，蚝油5克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，用筷子扎一下肉，取一个大汤勺 ，把牛肉 、把香菜用流动的清水洗净备用 。
小贴士 ：
1、
3 、随着香气四溢 ，大功告成 ，食用油10克
做法 ：
1 、置于炉灶中 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
3、干红辣椒5个 、用来凉拌非常好吃 ，加入生抽、牛肉记得切横纹。香菜切成碎末，最好用小火慢慢加热 ，
4 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
5 、香麻油2克 、而且久煮不老 。
责任编辑 ：hdwmn_lw6 、取切熟食的案板 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，用水的余温将牛肉彻底焖透。加入所有配料，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜3根 、香菜末 、蒜瓣混合到深口碗中 ，
2 、辣椒油3克、
2 、